Resepi Sotong Stim Limau Ala Thai, Menyesal Tak Cuba Buat!

Resepi sotong stim limau ala thai, anda pernah cuba tak makan. Sedap tau! Nak nak seafood tu adalah sotong. Biasanya menu utama kat rumah ialah sambal sotong, betul tak? Siapa je tak muak bila sotong asyik masak menu yang sama. Boring dah.

Apa kata kali ni, kita cuba menu sotong stim limau ala thai. Bahan utama pun mudah nak dapat dan cara pembuatan pun tak sampai 1 jam. Kukus, buat sos, gaul dan siap untuk dihidang. Mudah macam abc kan?

Jom hari ni daku ajar korang semua untuk buat sotong stim limau ala thai, pasti sedap! Bila dah menjadi tu, rajinkanlah jari untuk komen diruangan bawah ye. Selamat mencuba semua!

Jom Buat Sotong Stim Limau Ala Thai

$ads={1}

Bahan bahan untuk membuat sotong stim limau ala thai :

• 1kg atau setengah kilo sotong
• 7-8 ulas bawang putih
• 8-9 biji lada kecil
• 3 biji limau nipis
• Sedikit daun ketumbar
• 1 atau 1/2 kiub pati ayam
• 3 sudu besar kicap sotong
• 2 sudu besar gula

Cara - cara untuk membuat sotong stim limau ala thai  :

Ikuti langkah di bawah dengan teratur.

#1 Sedia Bahan

Pertama sekali, korang sediakan semua bahan bahan yang diperlukan untuk membuat sotong stim limau ala thai khairulaming. Nanti bila tak cukup bahan jadi kerja pulak nak beli kat pasar, dah makan masa berjam pulak nak buat resepi ni. Cincang halus bawang putih dan lada kecil, kalau nak rasa pedas boleh letak lebih ye lada kecil tu.

Baca sini: Rendang Hitam

Bahan yang digunakan

$ads={2}

#2 Kukus Sotong

Kemudian, sotong tu boleh potong sedang sedang ye, jangan terlalu kecil. Basuh bersih bersih bagi hilang bau hanyir dan barulah kukus sotong dalam 7 minit. Kukus ni jangan letak air  dan kukus sehingga masak, angkat dan letak tepi.

#3 Buat Sos

Akhir sekali, panaskan 1 cawan air. Masukkan kiub pati ayam, gula dan lepas tu tutup api dapur. Korang tunggu sehingga suam dulu dan masukkan cili, bawang putih, asam limau dan daun ketumbar. Korang rasa dulu ye, kalau tak cukup masam tambah limau nipis. Kalau tak masin boleh tambah kicap sotong dan kalau tak cukup manis, tambahlah gula. Bila sos dah secukup rasa, boleh tuangkan sos atas sotong tadi. Siap!

Akhir Kata

Eh mudahnya resepi ni? Tak susah mana kan nak buat sotong stim limau ala thai che nom ni kan? Jadi macam mana? Bolehlah korang cuba buat resepi ni. Selamat mencuba semua!

Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Dan Cepat Masak

Aku bukanlah penggemar sotong sebabnya tak suka tekstur sotong tu. Kadang kalau terlebih masak, liatnya tu kemain lagi. Sotong ni tak sama macam udang. Udang kalau overcooked dia jadi lembik. Sebab tu, kalau nak masak seafood kena pandai jaga masa.

Selain sambal sotong, ko juga boleh mencuba resepi sotong masak hitam. Sekarang ni, kalau kat kedai lauk tengahari, susah ye nak jumpa menu ni. Jaranglah orang nak masak menu macam ni. 

Tapi bila dah sekali kena, mahu bertambah nasi kan?

Sotong ni kalau digaul dengan kerabu maggi, confirm sedap tau! Terliur je ni sambil menulis. Sotong ni dah lah mahal, bukannya murah kan. 

Ada juga yang tak suka dengan dakwat sotong kan? Ko boleh bersihkannya, dan masak seperti biasa. Sama juga tetap sedap. Jomlah kita mula memasak.

$ads={1}

Resepi Sotong Masak Hitam Pedas

Di bawah ni nanti aku kongsikan bahan dan cara memasak. Ko ikuti langkah dengan teratur supaya masakan ko nak masak ni menjadi ya. Jangan main campak campak aje, kang tak menjadi ko marah aku pulak.

Bahan-bahan memasak:

• 500gm sotong
• Dakwat sotong (jika tidak suka, boleh gantikan dengan sedikit kicap pekat) 
• 5 sudu makan cili kisar 
• 1 sudu makan perahan asam jawa 
• 1 batang serai – diketuk 
• 1cm halia – dihiris 
• 1cm lengkuas – dihiris 
• 2 helai daun limau purut 
• 1 sudu teh serbuk belacan 
• 10 biji cili padi hijau 
• 3-4 ulas bawang putih – ditumbuk 
• 1 biji bawang besar – dipotong bulat 
• Garam 
• Serbuk perasa 
• Serbuk kunyit

Cara memasak:

1. Masak air dalam kuali sehingga mendidih. Masukkan hirisan sotong dan masak seketika anggaran 2-3 minit, kemudian toskan.

2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan serai sehingga naik bau.

Baca sini: Kerang Masak Kam Heong

$ads={2}

3. Masukkan cili kisar. Masak sehingga pecah minyak. 

4. Kemudian masukkan cili padi hijau, daun limau purut, halia, lengkuas dan serbuk belacan diikuti dengan perahan air asam jawa.

5. Seterusnya masukkan sotong, dakwat sotong dan bawang. Gaul rata dan masak seketika. Dakwat sotong boleh digantikan dengan kicap pekat bagi tujuan memberikan warna yang lebih gelap.

6. Masukkan juga sedikit serbuk kunyit dan perasakan dengan garam serta serbuk perasa dengan secukupnya.

7. Angkat dan Sotong Masak Hitam Pedas siap untuk dihidang.

Kesimpulan

Susah tak nak masak lauk sotong ni? Bahan-bahan pun mudah dijumpa dan ada je dalam dapur ko. Cuma kalau ko tak minat dengan dakwat sotong, ko boleh gantikan dengan kicap pekat supaya kuah tu nanti jadi warna gelap. Pilihan ada di tangan ko, pandailah ko mengolahnya.

Selamat mencuba semua!

Resepi Rendang Daging Terlajak Sedap Dan Mudah

Memandangkan tak lama lagi nak puasa dan raya. Aku gigihkan tulis entri masak rendang daging ini. Minggu lepas aku dah kongsikan resepi rendang ayam, kali ni nak kongsikan cara masak rendang daging pula.

Mak aku ni kalau tiap raya memang tak sah, kalau tak ada rendang daging. Rendang daging ni menu yang paling wajib kena ada. Malangnya, anak perempuan mak ni sampai dah anak satu, tak belajar lagi masak rendang daging. Tahu balik raya, makan je lah.

Menu ini boleh dikatakan hampir kesemua rumah mesti ada, betul tak? Sedap tau kalau makan dengan pulut kuning. Satu kombinasi yang sangat padan untuk citarasa melayu tau rendang ni. Aku rasa kalau aku masak ni, inilah satu masakan yang bagi kepuasan. Bukan semua pandai masak rendang tau! Nak nak rendang yang betul betul kering dan kena dengan tekak.

Baca ini juga : Cara Masak Resepi Rendang Ayam Simple

So apa kata hari ni kita cuba belajar masak rendang daging terlajak sedap ni kan. Mana tahu nanti kalau balik rumah mak mertua masa raya, boleh masakkan. Gitu. Jomlah kita tengok cara cara masak.

Resepi Rendang Daging Terlajak Sedap Dan Mudah

Sedap juga makan dengan nasi impit

Bahan-bahan untuk masak rendang daging :

• 1 kg daging lembu 
• 10-15 biji cili kering 
• 3 biji bawang besar 
• 4 ulas bawang putih 
• Halia 
• Kunyit 
• Lengkuas 
• 4 batang serai 
• 2 sudu besar ketumbar biji 
• 1 sudu camca jintan putih 
• 1 sudu camca jintan manis 
• Daun kunyit 
• Daun limau purut 
• Kerisik 
• 1 kotak kecil santan 
• 1/2 keping gula melaka yang nipis 
• 1 sudu gula perang 
• Garam secukup rasa 
• Minyak untuk menumis

Cara-cara untuk masak rendang daging:

Anda boleh masak guna pelbagai cara tersebut tetapi pastikan semua bahan yang disenaraikan seperti di atas perlu ada dan masukkan kesemuanya ke dalam periuk automatik tersebut dan set kan masa seperti yang ditetapkan. Resepi rendang daging ini sangat mudah untuk disediakan. 

Yang paling penting ia menjadi dan sedap dimakan satu keluarga. Ditambahkan dengan nasi impit, sedapnya tak terkata dan cara untuk menyediakannya sangat senang dan tak cerewet. Anda yang baru belajar masak pun boleh buat.

Sila ikut langkah-langkah di bawah dengan teratur. 

1) Blend 3 biji bawang besar, 4 ulas bawang putih, halia, kunyit, lengkuas, 4 batang serai, 2 sudu besar ketumbar biji, 1 sudu camca jintan putih dan 1 sudu camca jintan manis. Blend sehingga lumat ye bahan-bahan itu. Pastikan halus agar kuah rendang nanti tak berserabut. Asingkan ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan blend yang sama, blendkan 15 tangkai cili kering sehingga lumat dan asingkan di mangkuk yang lain. 

2) Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang diblend tadi. Kacau sehingga naik bau. Masukkan daun limau purut, tapi kalau taknak masukkan pun tak apa. Sementara tunggu kuah rendang daging masak dan pecah minyak, boleh racik halus daun kunyit. Jangan lupa masukkan daging. 

3) Masukkan 1/2 keping gula melaka yang nipis dan dua sudu kerisik kelapa. Kacau sehingga sebati dan masukkan sekotak santan. Santan ni boleh je guna santan kelapa sebanyak 1 biji, tapi jika nak mudah dan cepat, guna santan kotak yang ready mix. Jangan lupa kacau tau. Kita tak mahu santan jadi berketul ketul. Masukkan 1 sudu gula perang, tak nak masuk pun tak apa. 

4) Masakkan rendang daging ni lebih kurang satu jam. Bila kuah dah bertukar warna gelap dan pecah minyak, masukkan daun kunyit yang diracik halus tadi tu. Tapi bila kuah agak pekat, boleh masukkan 2 cawan air berselang seli. 

5) Dah siap rendang daging! Rendang daging ni korang kena pastikan selalu kacau supaya kuahnya tidak hangit. Nanti bila dah hangit, tak sedap pula nak makan. 

Kesimpulan 

Siapa kata masak rendang daging ni susah? Aku rasa bagi yang baru je nak belajar masak rendang, boleh cuba resepi ini. Nampak macam susah tapi sebenarnya tak susah mana pun. Rendang ni makan ratah macam tu pun dah sedap, apatah lagi kalau makan bersama pulut kuning atau ketupat. Lagi padu rasanya. 

Diharap perkongsian resepi rendang daging ini sedikit sebanyak dapat membantu sesiapa sahaja untuk menyediakannya di rumah atau di mana sahaja anda berada. Semoga bermanfaat.

Resepi Sambal Telur Lada Kering Yang Sedap Hingga Menjilat Jari

Selamat pagi semua! Sebentar lagi dah nak masak lauk tengahari. Dah bosan jugakkan lauk yang sama je. Korang bolehlah ubah menu dengan masak menu yang simple dan mudah di buat. Sebelum ni, kita masak sambal telur kena kupas bawang, blender lada kering. Betul tak? Lambat kalau ikut resepi yang tu.

Tapi sekarang dah ada resepi sambal telur lada kering yang lagi mudah, buanglah jauh-jauh sikap malas tu ye. Sediakan bahan, gorengkan bahan, tumbukkan bahan di dalam lesung batu dan tumiskan bahan. Siap untuk dihidang. Bukankah ianya satu proses yang mudah untuk dilakukan? Resepi ni tak perlu gunakan blender, cuma perlukan lesung batu. Ketuk-ketuk masak, gitu.

Baca sini: Sotong Masak Kicap

Jadi kepada mereka yang berhajat nak makan sambal telur dan tiada blender tapi cuma ada lesung batu, bolehlah cuba resepi sambal telur lada kering yang in syaa Allah sedap dan akan membuat korang menjilat jari dan terigau-igau dibawa mimpi. Bahan-bahan dan cara-caranya telah daku sediakan di bawah. Korang tinggal sediakan bahan dan ikut langkah di bawah satu persatu.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Sambal Telur

Di bawah ni adalah barang-barang yang diperlukan :

• Sedikit lada kering
• 2 biji telur
• 5 ulas bawang putih
• Sedikit ikan bilis yang sudah dibuang perut

Cara-Cara Untuk Membuat Sambal Telur Lada Kering

Korang boleh ikut langkah di bawah ni tau.

1. Gorengkan Bahan Terlebih Dahulu

Mula-mula, korang boleh gorengkan lada kering dan toskan bagi jangan berminyak sangat. Setelah itu, gorengkan pula ikan bilis bersama bawang putih, jangan lupa tos minyak tu tau. Tak elok makan makanan yang banyak minyak. Nanti terkena pulak penyakit kolestrol. Kurangkan minyak dalam setiap masakan ye. 

2.  Tumbuk Di Dalam Lesung Batu

Lada kering, ikan bilis dan bawang putih yang telah digoreng dan ditoskan minyak tadi. Korang tumbuk bagi sedang-sedang kasar, jangan sampai halus tau. Nanti dah tak sedap pulak sambal telur lada kering ni tu. Tumbuk tu jangan sampai pecah lesung batu, dah ada kes tau musim pkp ni. Kerap sanagt buat sambal belacan, sampai retak lesung batu.  

3. Tumis Sampai Naik Bau.

Lepas dah tumbuk di dalam lesung batu, korang boleh tumis. Jangan lupa letak minyak. Korang tumis sampai naik bau wangi. Waktu ni, korang tambahlah sos tiram, garam, ajinomoto dan sedikit gula bagi menambah rasa kesedapan sambal telur tu. Jangan terlalu banyak letak perasa tau, kang termasin pulak.Boleh letak jugak maggi cukup rasa, letak seketul terus dalam tumisan tu.

4. Pecahkan Telur Dalam Kuali.

Lepas dah letak segala perasa, korang boleh pecahkan 2 biji telur ke dalam lada kering yang korang tumis itu tadi. Jangan kacau sampai pecah kuning telur tu. Korang biarkan sampai nampak telur tu dah garing baru boleh kacau sekeliling bagi sebati.  Tak sedap tau kalau sambal telur tu pecah jadi sambal telur halus. Dah tak rasa dah sebiji telur. 

 5. Sedia Untuk Disantap.

Bila dah rasa segala perasa itu mencukupi dan telur pun dah masak. Tutup api dan korang boleh hidangkan. Tengok gambar bawah ni pun dah bikin terliur. Korang boleh makan dengan nasi putih macam tu je atau pun gorenglah sayur-sayur untuk mencukupkan nutrisi harian kita. Aduh! Terliur daku melihatnya. Boleh jugak sediakan sambal belacan, confirm meletop di dalam mulut korang.

Itulah bahan-bahan dan cara membuat sambal telur lada kering yang boleh korang cuba di rumah sepanjang perintah kawalan pergerakan ni. Tak susah mana kan? Semudah satu, dua dan tiga. Betul tak? Korang follow je langkah-langkah di atas tu. Jangan sampai terskip tau. Bahan-bahan pun mudah di dapati didapur dan tak perlu keluar dari rumah untuk mencari bahan. 4 bahan dah cukup untuk membuat satu resepi dan satu lauk yang boleh mengenyangkan seisi keluarga.

Mama-mama, papa-papa, anak dara atau anak teruna tu boleh cuba resepi sambal telur lada kering yang sedap hingga menjilat jari ni. In syaa Allah, bakal mak mertua pun boleh terpikat dengan hanya masak masakan yang mudah tetapi menjilat jari. Jangan bagi reason tak reti masak padahal resepi yang mudah didapati ni bersepah di google. Gunakan teknologi di hujung jari untuk permudahkan urusan harian contohnya cari resepi yang mudah.

Jadi, selamat mencuba!



Kredit : Wan Luqman

Resepi Daging Masak Merah Ala Thai KanKunKap, Jom Cuba!

 Assalammualaikum & hello there!

Resepi Daging Masak Merah Ala Thai KanKunKap, Jom Cuba! | Lama juga dah tak update entri resepi, terakhir update tentang daging prosperity jika tak silap. Hari ni, daku nak kongsikan lagi resepi daging. Kita kan baru jer menyambut hari raya korban, mesti kat rumah korang ada daging korbankan? 

Kadang boring juga bila kita masak menu daging yang sama je. Apa kata kali ni kata masak daging dengan cara lain sikit? Resepi kali ini, daku nak kongsikan cara untuk memasak daging masak merah ala thai. Biasanya menu ni ada hanya di kedai-kedai thai bukan? Apa salahnya ada lebihan daging korban, kita cuba masak menu ni.

In syaa Allah, pasti suami dan anak-anak menyukainya. Bertambah selera bila sentiasa bertukar menu makanan di rumah. Jangan cakap nak masak daging ni susah kalau kita sendiri tak mencubanya dulu. Resepi daging masak merah ala thai tak sesusah macam masak daging rendang, tak ada guna santan dan perlu tunggu berjam-jam. Jom kita cuba!

Jom Cuba Daging Masak Merah Ala Thai, Pasti Sedap!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat daging masak merah ala thai :

• 2 biji bawang putih
• 1 biji bawang holland
• 1 biji cili merah (ikut selera masing-masing)
• Sos tiram
• Sos tomato
• Sos Cili
• 500 gram daging 
• Sedikit halia
• 1 sudu kecil cili boh
• Sedikit sos ikan (optional)

Cara-cara penyediaan daging masak merah ala thai :

Ikuti langkah dibawah dengan teratur, jangan gelabah tau. Tenang dan masak seperti biasa. 

#1 Sediakan bahan

Potong bawang putih 2 biji, pilihlah saiz yang paling besar dalam labunya dan potong juga bawang holland satu biji. Kalau guna banyak bawang holland pun tak jadi masalah, supaya rasa sedap dan manis tu. Jangan lupa potong juga cili merah, ikut atas selera nak banyak cili, potonglah lebih. 

#2 Rebus daging

Daging dalam 500 gram atau ikut banyak mana yang kita nak makan. Rebus daging tersebut besar macam tu dan semasa rebus letak pewarna makanan iaitu warna merah. Letakkan 2 inic halia yang dah ditumbuk bagi menghilangkan bau daging tau.

#3 Potong dan goreng daging

Setelah itu, daging yang dah masak kita potong seperti di atas. Cantikkan cara potong tu, pasti mak mertua teruja bila menantu pandai potong daging. Eh tiba! Kemudian, kita goreng daing tu. Goreng sekejap untuk bagi nampak warna gelap sikit sahaj. Tak perlu lama sangat goreng nanti keras pula.

Ada Lebihan Daging Korban? Jom Cuba Resepi Daging Masak Merah.

#4 Tumis bahan

Korang boleh je gunakan minyak yang sama, jimatkan? Tumiskan bawang putih dan bawang holland. Tumis sampai naik bau. Lepas tu, korang letak 1 sudu kecil cili boh. Tumis bersama-sama dan masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sedikit sos ikan. Sos ikan ni kalau tak ada, tidak usar gusar dan bimbang. Kalau korang rasa nak kuah lebih, letaklah lebih sikit sos-sos tadi tu. 

#5 Masukkan daging dan perisa

Masukkan daging yang kita goreng tadi. Gaul sebati. Letakkan air rebusan daging dalam 2 sudu besar. Biarkan daging seketika. Masukkan perasa, gula dan garam. Garam jangan banyak ya sebab sos tiram dan sos ikan dah masin. Bila dah nampak daging nak kering, masukkan cili besar ye.

#6 Siap dan hidang.

Rasa dulu tau sebelum hidang. Kalau nak tahu, rasanya masam, manis dan pedas sikit. Macam menu di kedai Thai tu. Hidangkan di dalam pinggan dan letaklah daun sup sikit. Barulah umpph rasanya. Mana tahu menu daging masak merah ala thai ni, bertambah selera korang. 

Alhamdulillah, siap juga daging masak merah ala thai. Mudah bukan? Bahan-bahan yang diperlukan pun senang je dapat, tak perlu nak ke Thailand cari bahan. Menu ni juga orang bujang pun boleh cuba. In syaa Allah memantapkan lagi masakan korang sebelum kahwin. Boleh juga pikat hati mak mertua, senyum meleret je mak mertua bila cuba resepi ni.

Jangan malu-malu untuk mencubanya tau. Selagi tak menjadi, kita cuba lagi lagi dan lagi tau. Selamat mencuba dan bila dah menjadi tu, jemputlah komen sebagai sokongan untuk daku terus share tips, petua dan resepi lain yang lebih banyak lagi nanti. 

Resepi Ikan Siakap Masak Stim Ala Thai, Simple Tapi Power

Resepi Ikan Siakap Masak Stim Ala Thai, Simple Tapi Power | Semalam mak aku masak kari ikan bawal, sambil makan tu, aku teringatlah ikan siakap sedap ke kalau masak kari? Biasanya orang suka ikan siakap masak stim ala thai, simple tapi power rasanya. 

Baca ini juga : 7 Koleksi Resepi Ikan Siakap Pasti Menyelerakan

Biasanya kalau makan di restoran, mesti akan order ikan siakap masak stim ala thai. Walaupun cara masaknya simple, tapi rasanya cukup power apabila dinikmati bersama kangkung goreng belacan. Orang sekarang ni pun dah risau nak makan ikan siakap semenjak kejadian ikan siakap rm1000 di Langkawi.

Resepi Ikan Siakap Masak Stim Ala Thai

Sebelum nak makan, kena tanya harga dulu berapa. Jangan tahu order nanti bila dah terkena nak viral pulak. Jadi, hari ini aku nak kongsikan resepi ikan siakap masak stim ala thai. Resepi diilhamkan oleh negara jiran kita iaitu Thailand. Aku ni pun penggemar juga makanan Thailand. 

Jom kita cuba resepi ini. Ikuti langkah-langkah resepi ini dengan teratur ya.

Bahan-bahan untuk ikan siakap masak stim: 

• 1 ekor ikan (dibersihkan) 
• 2 batang serai (diketuk) 
• 4 ulas bawang putih (dihiris) 
• 2 inci halia (dihiris panjang) 
• 1-2 biji limau nipis (ambil jusnya) 
• 5-6 cili padi (dihiris) 
• 2 biji tomato (dibelah empat) 
• Sedikit garam dan gula 
• 3-4 sudu makan sos tiram 
• Sedikit air 
• 1 helai daun limau purut 
• Asam boi - ikut korang yee 1 cawan air
• 1 kiub pati ayam
  
• Daun ketumbar

Cara penyediaan: 

A) Cara-cara untuk kukus siakap:

1. Bersihkan ikan siakap dan kelar bahagian sisi kedua belah ikan.
2. Ketuk 2 batang serai dan masukkan ke dalam perut ikan.
3. Panaskan periuk kukusan, kukus ikan siakap selama lebih kurang 10 minit atau sehingga ikan masak.
4. Sementara menunggu, sediakan kuah untuk dituang ke atas ikan. 

B) Cara-cara untuk kuah cili limau: 

1. Panaskan air di dalam periuk. Kemudian, msukkan kiub ayam, atau stok ayam homemade jika ada. 

2. Kalau guna stok ayam homemade boleh kurangkan sikit air. Masak sehingga mendidih dan tutup api.

3. Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih yg dihiris halus, jus limau nipis, asam boi, hirisan cili padi, hirisan daun ketumbar dan sos tiram. 

4. Kacau sebati. Kita memang tak didihkan bahan-bahan ni semua, ia cuma akan masak dalam air stok yg suam-suam panas tu aja. 

5. Dengan cara ini aroma dan kesegaran bahan-bahan dapat dikekalkan. Tuang kuah ke atas ikan yang sudah dikukus tadi.

Kesimpulan

Mudah sahaja kan? 15 minit pun dah boleh siap menu ikan siakap masak stim ala thai, apa yang penting bahan masakan mudah didapati. Senanglah nak buat dan menikmati menu ini dengan keluarga. Selamat mencuba semua. 

Resepi Kari Ayam Tanpa Santan, Confirm Sedap

Resepi Kari Ayam Tanpa Santan, Confirm Sedap | Selamat tengahari semua. Dah masak lauk tengahari ke belum? Hari ni aku nak kongsikan resepi kari ayam tanpa santan.

Mak cakap, kalau tak guna santan ni, kari mamak style. Aku sendiri pun bukannya pandai pun masak yang menggunakan santan. Tak menjadi wei. 

Kalau masak sambal tu, terer lah jugak. Ini masak kari, guna santan. Manalah reti. Ini pun belajar dengan mak siap buat video lagi untuk simpanan. Kalau tak mesti rasa tak sama dengan kari yang mak buat.

Baca sini: Sayur Masak Lemak

Ha gitulah. 

Kita ni baru nak belajar, kenalah belajar betul betul. Susah nanti kena marah dengan mak mertua sebab tak pandai masak kari. Eh tibe.

Tanpa berlengah, jom ler kita masak resepi kari ayam tanpa santan hari ni. In shaa Allah resepi ni sangat mudah untuk dibuat. 

Resepi Kari Ayam Tanpa Santan

BAHAN-BAHAN:

• Tiga tangkai daun kari.
• Sebiji bawang besar.
• Sejemput cili kering potong pendek-pendek.
• Herba empat sekawin.
• Jintan manis sesudu
• Serai sebatang.

BAHAN-BAHAN UNTUK DIKISAR:

• Halia sebesar ibu jari.
• Bawang putih lima ulas.
• Serai sebatang.
• Bawang besar satu labu.
• Tomato satu biji. 

SUKATAN REMPAH-RATUS:

• Rempah kari ayam dua sudu makan.
• Rempah kari ikan satu sudu makan.
• Serbuk kunyit satu sudu makan.
• Serbuk cili dua sudu makan.
• Masukkan air dan kacau jadi seperti pes.

CARA-CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak. Tumis daun kari, serai, bawang besar, jintan manis, cili kering potong pendek-pendek tadi. 

2. Bila dah garing yang tumis tadi. Masukkan bahan kisar macam dalam gambar ya. 

3. Bila dah masak bahan kisar tu sampai terbit minyak, masukkan pes kari kari tadi. Nanti pinggan tu kan ada saki baki pes kari tu kan, letak sikit air goyang-goyang dan masuk air tu dekat periuk ya. Waktu ni api perlahan. Kita tidak mahu rempah hangit nanti tak sedap. 

4. Bila kari kari dah masak. Terbit minyak gitu, masukkan ayam. Saya guna ayam sebelah je. 

5. Nak bagi cepat masak isi ayam. Pemuda dia kenalah tutup periuk ya. Ni teknik kawalan haba je kalau tak ada penutup pun takpe. 

6. Sekali sekala kena tengok supaya tak hangit ayam kita. Nampak dah nak kering tu bolehlah tambah air. Biarkan masak sempurna ya. Tapi tulah, orang kata tiada apa yang sempurna di dunia ni. Tak apa, sempurnakan rasa dengan garam dan perasa yang anda suka. 

Anda suka masam boleh la letak asam keping atau asam jawa. Saya tak letak asam pun. Nota: Cuba korang ganti asam asam tu dengan perahan lemon. Sedap giler weh. 

7. Mujur saya ada lagi satu tomato. Potong dan masukkan. Sebenarnya saya nak potong dua je tetapi terpotong empat. 

Akhir Kata

Bukannya susah pun nak masak kari ayam tanpa santan ni kan. Bahan-bahan pun mudah dan senang untuk dapat. Kalau susah sangat, ha ko minta aje dengan jiran sebelah tu ha. Nanti dah tak ada alasan nak masak kari. Masak kari tanpa santan pun boleh ya. 

Semoga bermanfaat.

Sumber | SirapLimau

Siakap Langkawi? 7 Koleksi Resepi Ikan Siakap Pasti Menyelerakan

Bismillah.
Assalammualaikum. 

Siakap Langkawi? 7 Koleksi Resepi Ikan Siakap Pasti Menyelerakan | Baru-baru ni tular kisah dimana seorang pelanggan membayar RM1196.80 bagi hidangan seekor ikan siakap dengan berat sekitar tujuh kilogram di sebuah pusat peranginan Langkawi. Heboh sampai ke hari ni tau kes pelanggan ni, bukan satu orang yang terkena, aku baca je dah lebih 3 orang yang terkena. Mahu tak geleng kepala ketika nak bayar, kalau aku ni dah confirm terjun laut wei. 

Korang tak perlu susah-susah ke Langkawi dan bazirkan duit lebih dari 4 angka untuk menikmati hidangan ikan siakap, di bawah ni aku kongsikan resepi ikan siakap, beli jer ikan siakap kat pasar, kemudian masak sendiri je di rumah. Dah tentu jimat dan lagi sedap! 

Di sini ada 7 resepi ikan siakap untuk kita cuba bersama-sama :

#1 Ikan Siakap Masak Sweet Sour Thai

Bahan-bahan yang diperlukan : 

Ikan siakap - gaul garam kunyit dan sedikit tepung jagung
3 ulas bawang putih - mayang halus
1 biji bawang besar - mayang kasar
1 inci halia - mayang halus
1/2 cawan sos tomato
1/2 cawan sos cili
1/2 cawan sos cili masam manis thai (botol warna putih merah)
Sedikit sos tiram
Lada benggala merah dan hijau - potong dadu
Nenas - potong dadu
Garam secukup rasa kalau masih tawar

Cara - cara penyediaan :

1. Tumis bahan yang dimayang sampai wangi dengan sedikit minyak.

2. Kemudian, masukkan sos tomato, sos cili, sos cili masa manis thai dan sekidit air. Kacau sebati. Biarkan mendidih.

3 Masukkan lada benggala dan nenas.

4. Dah secukup rasa masam manis. Tutup api.

5. Tuangkan kuah tersebut ke atas ikan.

6. Siap untuk di hidang.

#2 Ikan Siakap Stim Tomyam Putih

Bahan-bahan yang diperlukan : 

1 ekor siakap sederhana besar
1 peket pes tomyam putih
1 biji bawang merah - mayang halus
2 inci halia - potong halus
Daun limau purut
Daun ketumbar - mayang halus
Cili hijau - mayang halus
1/2 kiub pati ayam
2 sudu besar sos ikan
1 biji limau nipis 
1 biji tomato
Garam secukup rasa

Cara - cara penyediaan :

1. Ratakan ikan dengan sedikit garam. Masukkan halia, daun limau purut, bawang dan cili bersama sedikit pes tomyam putih ke dalam perut ikan.

2. Pes yang lebih, lumurkan pada ikan. Lumur sehingga sebati bagi kedua-dua belah badan.

3. Kemudian, taburkan semua bahan yang dipotong. Perahkan asam limau nipis dan curahkan bancuhan sos ikan bersama kuib pati ayam adabi.

4. Kukus sehingga ia masak. Lepas masak boleh tabur daun ketumbar, cili dan tomato untuk hiasan.

#3 Ikan Siakap Masak Kengsom

Bahan-bahan yang diperlukan : 

1 ekor ikan siakap
3 tangkai cili merah - buang biji (*)
Beberapa biji cili api (*) - letak 2 biji je kalau tak nak pedas
1 sk serbuk kunyit
1 inci halia (*)
1 biji bawang merah besar (*)
4 ulas bawang putih (*)
1 batang serai (*)
1 inci belacan (*)
Air asam jawa secukup rasa
1 biji tomato - belah 6
1 biji limau nipis - ambil jus
Nenas masak secukupnya
Kangkung secukupnya

Cara - cara penyediaan :

1. Kisar bahan- bahan bertanda (*) kemudian masukkan ke dalam periuk

2. Masukkan air. Masukkan serbuk kunyit. Kacau rata. Biarkan mendidih.

3. Masukkan hirisan nenas.

4. Masak bahan tadi hingga mendidih kemudian tambahkan air asam jawa.

5. Seterusnya, masukkan ikan dan tomato. Biar hingga masak.

6. Perasakan dengan garam dan sedikit gula.

7. Akhir sekali, masukkan kangkung dan jus perahan limau nipis. Padam api dan sedia untuk dinikmati.

#4 Ikan Siakap Masak Asam Pedas

Bahan-bahan yang diperlukan : 

Bahan A

1 ekor ikan siakap (potong 3)
4 batang kacang bendi
Daun kesum
1 tangkai bunga kantan
150 gm cili giling atau cili boh
3 cawan air
Sedikit air asam
Garam secukup rasa
Minyak masak

Bahan B

10 biji bawang merah kecil
5 ulas bawang putih
1/2 inci belacan

Cara - cara penyediaan :

1. Kisar bahan-bahan B hingga lumat.

2. Kemudai, tumis bahan-bahan kisar tadi sehingga naik bau.

3. Masukkan cili giling/cili boh. Kacau sehingga garing. Kalau nak pedas kawkaw boleh tambah lagi cili giling tu.

4. Masukkan 3 cawan air dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan ikan siakap dan biarkan separuh masak.

5. Selepas itu, masukkan bunga kantan, air asam jawa, daun kesum dan bendi. Daun kesum tu main campak sesuka hati je. Letak 1-2 tangkai pun dah cukup.

6. Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa. Kacau sikit saja manja-manja gitu sekadar nak bagi semua sebati. Jangan kacau kuat-kuat nanti bercerai ikan tu dari tulang. Biarkan saja sehingga masak. Dalam 10 minit macam tu okay dah ikan masak sedang elok. 10 minit tu dari mula-mula masukkan ikan tau. Okay siap boleh makan. 

#5 Ikan Siakap 3 rasa

Bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan A

Ikan siakap
Kunyit
Garam
* Lumur ikan dengan kunyit dan garam

Bahan B

3 sb cili kisar 
3 sb sos cili
2 sb sos tomato
2 sb sos tiram
1 1/2 sb sos plum
Garam
Sedikit gula

Bahan C

3 ulas bawang putih (cincang halus)
Bawang besar 1 biji (Potong dadu)
Lada kecil potong halus (ikut kepedasan masing-masing)

Bahan D

Timun potong dadu
Nenas potong dadu
Tomato potong dadu

Cara - cara penyediaan :

1. Gorengkan bahan A hingga garing dan ketepikan

2. Tumis bahan c hingga naik bau. Masukkan bahan b, biarkan seketika.

3. Masukkan bahan d biarkan seketika, jangan terlalu lama

4. Angkat dan siap untuk di hidang.

#6 Siakap Bakar Petai

Bahan-bahan :

1 ekor ikan siakap
1 keping asam gelugur
50gm petai
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
Daun pisang dan aluminium foil secukupnya

Bahan kisar : 

5 ulas bawang merah
1 biji bawang merah
3 ulas bawnag putih
2cm kunyit
2cm halia
2cm lengkuas
1 batang serai
10 biji cili kering
2cm belacan

Cara Memasak : 

1. Tumis bahan kisar sehingga garing dan wangi.

2. Masukkan air dan asam gelugur. Masak sehingga pecah minyak. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Angkat.

3. Letak aluminium foil dan alaskan dengan daun pisang. Sudukan sambal yang dimasak tadi dan ratakan.

4. Letak ikan dan sudukan lebihan sambal sehingga rata. Taburkan petai dengan secukupnya.

5. Bungkus ikan dengan kemas dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak.

6. Angkat dan nikmati bersama nasi putih. 

#7 Ikan Siakap Kukus Halia

Bahan-bahan yang diperlukan :

1 ekor ikan siakap - dibersihkan dan kelar sedikit
2 inci halia - di hiris halus
3 biji bawang merah  - di hiris halus
2 ulas bawang putih  - di hiris halus
10 biji cili padi - dipotong atau dititik
Daun ketumbar - dihiris
Daun bawang
1/2 batang lobak merah - di hiris memanjang
2-5 cendawan shitake - di hiris halus
1 biji air limau nipis
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil gula
4 sudu besar air

Cara penyediaannya :

1. Bersihkan ikan dan letak ikan di atas pinggan bujur.

2. Masukkan semua bahan lain ke dalam mangkuk dan gaul hingga rata.

3. Tuang di atas permukaan ikan dan kukus selama 20-25 minit.

4. Siap untuk dihidang dan hias dengan daun bawang dan cili merah.

Semoga perkongsian resepi ikan siakap ini dapat memudahkan urusan ramai orang di luar sana yang berminat untuk masak menu siakap sendiri. 

Kredit : FB Nisah Husin