Rendang Ayam Simple Dan Tahan Lama Untuk Hari Raya

Rendang ayam ni adalah salah satu menu yang wajib ada di pagi hari raya. Tapi, boleh je makan rendang ayam di hari hari biasa. Sebelum ni aku mampu tengok je mak masak rendang ayam, nampak susah juga nak masak rendang ayam. 

Dulu-dulu tiap kali nak masak resepi rendang ayam simple ni, mesti kena tumbuk lumat kelapa yang digoreng tanpa minyak untuk dijadikan kerisik. Sekarang, kerisik ni dah ada dah yang ready mix, tak perlu nak tumbuk guna batu lesung. 

Jangan Tunggu Raya Baru Nak Makan Rendang Ayam

Menu pagi raya rumah mak aku, wajib ada rendang. Kalau tak ada rendang ayam atau daging, macam tak berseri je meja makan mak. Eh boleh pulak gitu. Jadi, lepas ni no more kata susah nak masak, padahal dalam google dah bersepah dah resepi rendang ayam. Mahu dengan tak mahu je nak membuatnya. Betul tak? 

Hari ni aku kongsikan resepi rendang untuk korang. Selamat mencuba!

Bahan-bahannya:

• Setengah ekor ayam - Basuh bersih dan toskan
• 2 biji bawang besar
• 10 biji bawang kecil
• Sedikit halia
• 2 batang serai
• 3 biji bawang putih
• Sedikit kunyit hidup
• 15 tangkai cili kering - rebus bagi lembut 
• 1 sudu rempah daging
• 1 sudu cili rempah
• 1 helai daun kunyit
• Asam keping
• Kerisik kelapa

Cara-cara untuk membuat rendang ayam :

Sila ikut langkah-langkah di bawah dengan teratur. 

1) Blend 2 biji bawang besar, 10 biji bawang kecil, sedikit halia, 2 batang serai, 3 biji bawang putih dan sedikit kunyit hidup. Blend sehingga lumat ye bahan-bahan itu. Pastikan halus agar kuah rendang nanti tak berserabut. Asingkan ke dalam mangkuk dan masukkan 1 sudu rempah daging bersama 1 sudu cili rempah. Dengan menggunakan blend yang sama, blendkan 15 tangkai cili kering sehingga lumat dan asingkan di mangkuk yang lain. 

2) Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang diblend tadi. Kacau sehingga naik bau. Masukkan daun kunyit, tapi kalau taknak masukkan pun tak apa. Sementara tunggu kuah rendang ayam masak dan pecah minyak, boleh racik halus daun kunyit. Jangan lupa masukkan ayam. 

3) Masukkan asam keping dan dua sudu kerisik kelapa. Kacau sehingga sebati dan masukkan sekotak santan. Santan ni boleh je guna santan kelapa sebanyak 1 biji, tapi jika nak mudah dan cepat, guna santan kotak yang ready mix. Jangan lupa kacau tau. Kita tak mahu santan jadi berketul ketul. Masukkan sedikit gula merah, tak nak masuk pun tak apa. 

4) Masakkan rendang ayam ni lebih kurang satu jam. Bila kuah dah bertukar warna gelap dan pecah minyak, masukkan daun kunyit yang diracik halus tadi tu. Tapi bila kuah agak pekat, boleh masukkan 2 cawan air berselang seli. 

5) Dah siap rendang ayam! Rendang ayam ni korang kena pastikan selalu kacau supaya kuahnya tidak hangit. Nanti bila dah hangit, tak sedap pula nak makan. 

Akhir kata

Siapa kata nak masak resepi rendang ayam simple ni susah? Aku rasa bagi yang baru je nak belajar masak rendang, boleh cuba resepi ini. Nampak macam susah tapi sebenarnya tak susah mana pun. Rendang ni makan ratah macam tu pun dah sedap, apatah lagi kalau makan bersama pulut kuning atau ketupat. Lagi padu rasanya. 

Dengan perkongsian resepi rendang ayam ini dapat memudahkan urusan korang yang nak belajar masak rendang ayam. Cuba belajar, jangan malas. Hehehehehe

Selamat mencuba!